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珠海市局开展餐饮服务食品安全风险排查【2020欧洲杯竞猜平台】
时间:2021-08-31 来源:2020欧洲杯竞猜平台 浏览量 72570 次
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99身体健康网新闻广东省食品药品监督管理局网站报道,最近珠海市食品药品监督局组织积极开展十八大和航展前饮食服务食品安全专业检查和风险检查,有效防止饮食服务食品安全事故再次发生,大大提高了公共饮食安全性。截至10底,共检查和调查饮食机构276家,其中学校110家,大中小饮食服务机构166家。

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珠海市局以学校食堂(不包括幼儿园机构食堂)、集体饮食仓库机构、中央厨房、大中型餐厅、大中型企业食堂、景区饮食服务机构等为重点,积极开展各种饮食服务机构的风险调查。调查内容包括:一是管理制度,重点调查国家和省饮食服务食品安全监督制度的继续执行是否完善,企业内部食品安全管理制度是否完善,各食品安全责任是否实施,各食品安全记录是否完善,二是人员管理,重点调查管理人员是否符合规定,员工是否持有证明书,是否拒绝严格执行疾病调查,洗澡消毒是否及时规范,三是原料订单,重点调查食品种类是否合法,进口商渠道是否正规化,调查索赔是否完善,运输条件是否符合规定通过检查和调查,积极开展风险分析,特别是对当地传统特色饮食开展风险分析,深入挖掘食品安全风险和潜在规则,大力预防和控制区域性或系统饮食服务食品安全风险。对于未积极开展风险自我调查的饮食公司,通过责任咨询等方式促进自我调查,在检查中发现饮食服务公司没有饮食安全风险的,命令暂停经营,认真调查,确保危险调查,防止食品安全事故的再次发生。


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